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黔东南州:开展屠宰环节肉品品质水分风险监测工作
发布:黔东南州动物卫生监督所   来源:黔东南州动物卫生监督所   日期:2020-09-04

黔东南州开展屠宰环节肉品品质水分风险监测工作


(简报第14期) 

2020年9月3日,为加强屠宰环节监管,强化风险物质监测,确保畜产品质量安全,根据《2020年全省屠宰环节质量安全风险监测方案的通知》要求,州农业农村发展中心、州农业农村局兽医管理科到三穗县指导屠宰场驻场官方兽医开展肉品品质水分风险监测抽样工作。

为做好屠宰环节风险监测抽样工作,州发展中心制定了统一的抽样方法,16个县(市)同时进行,抽检范围是屠宰环节的家畜,包括猪、牛、羊肉,覆盖全州16个屠宰企业,抽取猪肉样品34份,已于2020年9月3日送达省兽药饲料监察所检测。

通过开展屠宰环节质量安全风险监测活动,以屠宰环节为重点,进一步提升屠宰经营企业守法经营意识,切实履行第一责任人的主体责任,进一步建立健全畜产品质量安全追溯制度,保障了人民群众身体健康和生命安全。

屠宰水分监测14期.jpg